| ■場所について |
新潟県妙高市に２２０００坪の敷地を農地リースし、温室面積７２００坪の広大な温室で栽培を行っています。 |
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| ■温室内について |
高床式の棚で、ミスト栽培を行っています。温室内の温度・湿度・光などの環境と、液肥の噴霧などは、コンピュータで自動化されています。 |
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| ■ミスト栽培について |
| 高設棚上に60ｃｍ角のパレットを並べ、栽培床として約6ｃｍの培土を敷き、そこに植物の苗を定植します。 根は、水分を求め下へ下へと伸びていきます。 成長し栽培床を貫通した苗の根は、空洞になっているミスト槽内に伸長します。 この空間に伸びた根に液肥をミスト噴霧します。 ミストの粒子を細かくすることで、空気中での拡散性を高め、効率よく根に栄養と酸素を与えることが出来ます。 また、培地には灌水チューブがあり、水分と養分の供給を行っています。 |
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| ■栽培する「人」について |
液肥の噴霧等の栽培管理は基本的には自動制御されているため、長年の耕作経験がなくても栽培ができますが、 あくまでも生き物を扱う農業である為、栽培管理者の感性が必要です。
日々の作業により、植物との対話を行い、植物が何を求めているのか、それは、日々の成長を細かく観察している管理者が一番敏感に感じるものであり、それが「匠」の技に繋がるものだと感じています。
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| ■栽培している安心栽培植物について |
ハウス内での作業は、毛髪や被服からの異物混入と病害虫の発生を防ぐ為、清潔な白衣と髪まで隠れる防止の着用を義務づけております。細心の注意をもって、「安心」を栽培しております。 |
| ◇大葉について |
大葉の収穫風景 |
栽培中の大葉 |
バック詰め後の大葉 |
１０枚パックの大葉 |
●従来、大葉は農薬を使用しない栽培は難しいとされていましたが、ミスト栽培の大葉は「農薬を使わない」方法で栽培されている為、洗浄などを行わなくても、そのまま食べることが出来ます。
また、非常にえぐみが少なく、香りも強いため、色々とご好評を頂いております。
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| ◇ハーブについて |
タイムの収穫 |
イタリアンパセリの栽培 |
セージの育苗 |
タイムの潅水 |
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| ●ミスト栽培で、農薬を使わないハーブをコンセプトに栽培を行っています。現在、スイートバジル・ルッコラ セルバチカ・ローズマリー・チャービル・セルバチカ・ペパーミント・イタリアンパセリ・セージ・タイムを栽培しており、ハウス食品様より「ミストハーブ」の名称でお取り扱いを頂いております。 |
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